【Shinjuku】Proeverij van 5 soorten sake met een sakesommelier｜Sakeproeverij & izakaya-masterclass

„Ik weet niet welke sake ik moet kiezen” — binnen 90 minuten verandert die twijfel in „mijn eigen perfecte glas”.

Onder begeleiding van een gecertificeerde sakesommelier proef en vergelijk je vijf soorten: daiginjo, junmai, honjozo, nigorizake en mousserende sake. De geurige, bloemige daiginjo, de rijke umami van junmai, de melkwitte nigori, de bruisende sparkling — elk gecombineerd met een van vijf zorgvuldig gekozen hapjes, zodat je de verschillen met je eigen smaak ontdekt.

De locatie is een verborgen sakebar in Shinjuku Sanchome, makkelijk te missen zelfs als je de borden volgt. „Een temperatuurverschil van slechts 5°C geeft dezelfde sake een heel ander karakter.” „Zelfs met dezelfde rijst verandert een andere gist het aroma volledig.” — de ene verrassende ontdekking volgt op de andere.

Van hoe je sakebekers vasthoudt, tot de etiquette van ochoko en tokkuri, tot het gebruik om elkaar in te schenken — je neemt niet alleen kennis mee naar huis, maar de hele kunst van de Japanse drinketiquette. Vanaf morgen ziet een izakaya-menukaart er voor jou totaal anders uit.

Inclusief proeverij van 5 soorten sake & pairing met 5 hapjes. Minimumleeftijd 20 jaar.