【Shinjuku】Sake-sommelier og smaksprøving av 5 typer｜Sake-smaking & Izakaya-masterclass

«Jeg vet ikke hvilken sake jeg skal velge» — den nølingen forvandles til «mitt eget glass» i løpet av 90 minutter.

Sammen med en guide med offisiell sake-sommelier-sertifisering smaker og sammenligner du fem typer: Daiginjo, Junmai, Honjozo, Nigorizake og musserende sake. Den fint blomstrende Daiginjo, den umami-rike Junmai, den melkehvite Nigori, den boblende musserende saken — hver av dem parres med én av fem utvalgte småretter, slik at du kan smake forskjellene selv.

Stedet er en skjult sake-bar i Shinjuku Sanchome, som kan være vanskelig å finne selv når du følger skiltene. «Bare fem graders temperaturendring gir samme sake et helt annet uttrykk», «Selv med samme ris kan aromaen endre seg fullstendig avhengig av gjæren» — den ene øyeåpnende oppdagelsen følger den andre.