【Shinjuku】Provning av 5 sorters sake med en sakesommelier｜Sakeprovning & izakaya-mästarklass

"Jag vet inte vilken sake jag ska välja" — den tvekan blir "mitt eget perfekta glas" inom 90 minuter.

Med en certifierad sakesommelier som guide provar och jämför du fem sorter: daiginjo, junmai, honjozo, nigorizake och mousserande sake. Den doftande, blommiga daiginjon, junmais fylliga umami, den mjölkvita nigorin, den sprudlande mousserande — var och en ihop med en av fem utvalda smårätter, så att du upptäcker skillnaderna med din egen gom.

Platsen är en dold sakebar i Shinjuku Sanchome, lätt att missa även när du följer skyltarna. "Bara 5°C skillnad i temperatur ger samma sake en helt annan karaktär." "Även med samma ris förändrar en annan jäst doften helt." — den ena aha-upplevelsen följer på den andra.

Från hur du håller sakekärlen, till etiketten kring ochoko och tokkuri, till seden att hälla upp åt varandra — du tar med dig hem inte bara kunskap utan hela konsten bakom japansk dryckesetikett. Från och med i morgon kommer en izakaya-meny att se helt annorlunda ut för dig.

Provning av 5 sorters sake & pairing med 5 smårätter ingår. Du måste vara 20 år eller äldre.