【शिंजुकु】साके विशेषज्ञ के साथ 5 तरह की साके चखें｜साके टेस्टिंग और इज़ाकाया मास्टरक्लास

“साके में कौन-सी चुनें, समझ नहीं आता” — यह उलझन 90 मिनट बाद “अपनी पसंद की साके” में बदल जाती है।

किकिज़ाकेशी (प्रमाणित साके विशेषज्ञ) गाइड के साथ, दाइगिनजो, जुनमाई, होनजोज़ो, निगोरी और स्पार्कलिंग — 5 तरह की साके की तुलना। महकती दाइगिनजो, चावल का स्वाद फैलाती जुनमाई, दूधिया निगोरी, बुलबुलों वाली स्पार्कलिंग — हर एक के साथ मेल खाते 5 स्नैक्स की पेयरिंग करते हुए, ज़ुबान से फ़र्क़ महसूस करेंगे।

जगह है शिंजुकु सान्चोमे का छुपा हुआ साके बार, जिसे बोर्ड देखकर भी ढूँढ़ना मुश्किल है। “तापमान सिर्फ़ 5℃ बदलने से वही साके अलग चेहरा दिखाती है”, “एक ही चावल हो, पर यीस्ट अलग हो तो ख़ुशबू बदल जाती है” — आँखें खोल देने वाली खोजें एक के बाद एक।

साके के बर्तन पकड़ने का तरीक़ा, ओचोको और तोक्कुरी के शिष्टाचार, एक-दूसरे के लिए साके डालने का तरीक़ा भी। सिर्फ़ जानकारी नहीं, जापान में साथ बैठकर पीने के तौर-तरीक़े भी साथ ले जाइए। कल से इज़ाकाया का मेन्यू बिल्कुल अलग दिखेगा।

5 तरह की साके और पेयरिंग के 5 स्नैक्स शामिल। सिर्फ़ 20 वर्ष या उससे अधिक उम्र वालों के लिए।